Nɛgɛ ni fɔsifɔri min be se ka yɛlɛma, o be sɔrɔ pɔmu mugu la, a be se ka yɛlɛma ani k’a minɛ nɔgɔman na, o be se ka deenw ka bonya n’u ka yiriwali dɛmɛ. Poroteyini hakɛ dɔ be sɔrɔ pɔmu mugu la, nka asidi amino nafaman sifa 8 fana be sɔrɔ a la, poroteyini ka molekili girinya hakɛ ka dɔgɔ, a ka ca a la a be 50000 duguma, a ka nɔgɔ adamaden farikolo fɛ k’a minɛ. Fenoli fɛn wɔɔrɔ fana b’a la: asidi hidɔrɔkisili sinamiki bɔyɔrɔw, filavonɔli, antosiyani, dihidɔrɔkalkɔni, filavanɔli monomɛri ani tanini. Tanin ka baara ye ka -aleriji kɛlɛ, ka kɔrɔya bila kɔfɛ, ka farigolotanga sabati ani ka dusukun ni kunsɛmɛ banaw bali. Pomu polifenoli be ni banakisɛfagalanw ye, a be adamaden ka lipoproteine low densité ka oksidizasiyɔn bali, a be -oksidizasiyɔn kɛlɛ, a be -kansɛri kɛlɛ ani a be se ka fɛn wɛrɛw kɛ.
1. Pɔmu fenoli
"Malphenol" jinamoriyafɛn dɔ be pɔmu kɔnɔ, o min be yɛlɛma jii kɔnɔ nɔgɔya la, adamaden farikolo be se k'a minɛ nɔgɔya la. Nin "maltol" jinamoriya nin ka kɛcogo wolonfila lo: a ye farikolokisɛw kɛlɛlan ye min b'a to dumuniw be to kɛnɛya la; Filanan ye ka kasa kɛrɛnkɛrɛnnin bɔ, be se ka taga jɛgɛ fishy, halitosis; A sabanan, ka ɲinw toli bali; A naaninan, a be se ka melanin ni anzimi bɔli bali; A duurunan, a be se ka nɔgɔ sifaw bali ka kɛ ani ka ɲɛnamaya kɛcogo bana sifa caaman bali minw be sɔrɔ nɔgɔ sifaw fɛ. A wɔɔrɔnan, a be se ka tansiyɔn yɛlɛli bali ani ka tansiyɔn yɛlɛmani bali; Wolola be se ka farikolokisɛw bali, ka nɔɔ dɔw to - sensitive kan.
2. Asidi maliki
Asidi aminen 17 be sɔrɔ pɔmu kɔnɔ, u wolonfila nafa ka bon nka adamaden farikolo tɛ se k’u dilan. Ka farikoloɲanagwɛ sugu caaman sɔrɔ, ka banaw kunbɛn, ka banaw ka baara kɛ. Tanin ni yiriden asidi sugu caaman be sɔrɔ pɔmu kɔnɔ, a be se ka dumuni yɛlɛmani dɛmɛ, ani a ka baara ye ka kɔnɔbara ɲɔgɔndan sabati, ka dumuni yɛlɛmani teliya ani k’a sama. Asidi maliki be se ka sukaro basigi ani ka sukarodunbana bali mɔgɔkɔrɔbaw la, o la sukarodunbanabagatɔw ka kan ka pɔmu kumuninw dumu.
3. Vitamini H
Vitamini H be sɔrɔ pɔmu kɔnɔ, o min ka baara ye ka kunsigi gwɛ ni kunsigi bɔli bali ani ka farigolo kɛnɛya. Vitamini H, min be weele fana ko biyɔtini ani koanzimi R, o ye witamini ye min be se ka yɛlɛma jii kɔnɔ ani a fana be witamini B kulu kɔnɔ. A nafa ka bon witamini C sɛnɛli la ani a nafa ka bon tulu ni poroteyini yɛlɛmani ka ɲɛ. Vitamini H ye witamini ye min be se ka yɛlɛma jii kɔnɔ, a ka kan ka kɛ ka adamaden ka yiriwali n’a ka baara sabati. A fana ye balofɛn nafaman ye yiriwali, yiriwali ani kɛnɛyako la. A tɛ se ka sinsin mɔgɔ bolo.
4. Pɛktini
"Pectin" be sɔrɔ pɔmu kɔnɔ, o ye dumunifɛn ye min be se ka yɛlɛma jii kɔnɔ, min be banakisɛ juguw hakɛ dɔgɔya kɔnɔbara la ani ka banakisɛ ɲumanw dɛmɛ ka caya.
5. Vitamini C
Vitamini C ka ca pɔmu kɔnɔ, witamini C be dusukun ni joli siraw tanga ani a be dusukunnabanabagatɔw latanga. Ameriki ɲininikɛlaw y’a yira fana ko “ka witamini C ta yiriden kɛnɛw na, o ka fisa n’a ta ye da kɔnɔ”. I be se ka witamini C fanba sɔrɔ loon o loon n’i be Fuji wuleman kelen dɔrɔn dumu loon o loon.
6. k
Pɔmu fanin be potasiyɔmu la, o min be se ka fara sodiyɔmu caaman kan farikolo la ani ka bɔ farikolo la, o be tansiyɔn jigi. O wagati kelen na, potasiyɔmu be se ka joli siraw tanga ka ɲɛ, ani ka tansiyɔn, sɔgɔsɔgɔninjɛ bana dɔgɔya.
7. Filavonoidiw
Flavonoïdes be sɔrɔ pɔmu kɔnɔ. Fɛnlandi jamana na, sɛgɛsɛgɛrikɛlaw ye sɛgɛsɛgɛri dɔ bɔ saan 1999, ɔkutɔburukalo la k’a yira ko flavonoïdes minw be sɔrɔ pɔmu kɔnɔ, u be se ka kansɛri bana dɔgɔya.
8. Zɛnki
Zɛnki min be pɔmu kɔnɔ, o ka ɲi denmisɛnw ka hakili ma, o b’u ka hakili n’u ka hakili sabati.
likopɛni
Likopɛni ni antosiyani ka ca pɔmu kɔnɔ, o min be mɔgɔ tanga dusukunnabana, ɲɛgɛnɛbana ani nɛgɛkunbɛnnan kansɛri ma.
10. Asidi foliki
Pɔmu ye folate sɔrɔyɔrɔ ɲuman ye, o min ye witamini B ye min be mɔgɔ tanga dusukunnabanaw ma.
11. Borɔni ni manganɛzi .
Kolow-minɛfɛnw be sɔrɔ pɔmu kɔnɔ minw be boron ni manganɛzi barika bonya. Sɛgɛsɛgɛri dɔ kɛra Etazini jamana na min y’a yira ko boron be dɔ fara muso ka joli kɔnɔfɛnw n’a ɲɔgɔnnaw hakɛ kan kosɔbɛ, o min be kalisiyɔmu bali ka bɔ a la kosɔbɛ. Dɔgɔtɔrɔw b’a miiri ko ni muso minw ka kalolabɔ be se ka boron garamu 3 min loon o loon, o tuma na u ka kalisiyɔmu bɔli be se ka dɔgɔya ni 46% ye, muso minw ka kalolabɔla be pɔmu dumu, o ka ɲi ka kalisiyɔmu min ani k’a baara, ka koloci bana kunbɛn ani k’a furakɛ.
